粉蒸肉
把闷好的大米和腌过的肉一起拌匀,腌约半小时,然后将肉皮朝下,放入大碗内(排列成鱼鳞形),把剩余的的米和汤汁浇在肉上面,上笼蒸约2小时(肉已料),取出扣入盘中即成。此菜肉烂香醇,肥而不腻。
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@行走的闹钟:婺源:今日午饭,清炒小油菜、剁椒豆腐、泡椒凤爪、小白菜干垫底粉蒸肉、辣椒炒鱼,柴锅蒸米饭。水是山上的泉水,食材全部是自家种的!
@文子pai:再次感受婺源菜(江湾滴),糊豆腐,粉蒸肉,剁椒粉蒸黄丫头,清炒萝卜苗 这婺源的粉比湖北湖南的细,滑,口感好。
@深蓝羽翼mjx8:吃饭啦!婺源特色荷包鲤鱼,粉蒸肉,今天终于得吃。再来一个农民摘的野芒果,味道不错哦!
蒸汽糕
以米粉加发粉在类似锅盖的圆面板上抹成薄薄的一层,再撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫,蒸熟起锅,约1厘米厚,在上面撒上葱花,浇上熟油,再用刀划成棱形,蘸上辣酱。
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@最美婺源旅游:作为一名吃货!有必要向大家推荐下婺源地地道道的小吃:蒸汽糕。
@小猫拉菜:在婺源吃了蒸汽糕~虽然早上吃油了点,不过很香……好好吃。
@可劲儿的来回折腾:青明果,蒸汽糕好吃…眼睛一眨图都么的来及留下就么的了…
灰汁果
在新谷登场或农历七月半盛行,用籼米磨浆加上碱汁熟揉成圆筒,再用线拉成片或用板模印成。
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@tine_007:晚上出来觅食~终于吃到比较地道的小吃啦~灰汁果~好吃~!
@山林厨房:灰汁果烧丝瓜,上饶乡土特色菜。灰汁果是稻草灰与米粉混和做的。稻草灰也能吃?是呀,听老人说稻草灰可清肠胃。
@Ward猪:婺源小吃——灰汁果,软软的,入口爽滑,华都大酒店对面排挡,一口不过瘾撒。值得一尝啊!(www.wycxc.com 婺源旅游网)