品茶:如何将丫玉泡到手?
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丫玉,是婺源精品绿茶之一,而绿茶在色、香、味上,讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中,绿茶的冲泡,看似简单,其实极其考验功夫。茶艺师介绍,因为绿茶不经发酵,保持茶叶本身的鲜嫩,冲泡时略有偏差,易使茶叶泡老闷熟,茶汤黯淡,香气钝浊。此外,又因绿茶品种最丰富,每种茶,由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同,冲泡的水温、时间和方法都会有差异。为了泡好茶,就必须掌握相关的茶艺。
用水:对水质的要求是水甘而洁,活而新。泡茶用水,多为软水。 水温:绿茶用水温度视茶叶质量而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,如川和新到的高山野茶以85℃左右为宜。茶叶愈嫩绿,水温愈低。
茶具:冲泡绿茶,可选用玻璃杯或白瓷盖碗。玻璃杯比较适合于冲泡名茶,盖碗保温性好一些。好的白瓷盖碗,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮。
茶师提醒各位茶友绿茶贮存禁忌:存放绿茶时,相对湿度在60%为适宜,超过70%就会因吸潮发霉,酸化变质;绿茶茶叶最佳保存温度为0—5℃;阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成脱镁叶绿素;被氧化的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,大大降低营养价值。
绿茶推荐:江西婺源绿茶是中国有机茶之都,多次荣获国际国内大奖,所产绿茶持续十六年通过欧盟有机茶严格的检测标准,占据欧州绿茶市场70%以上的份额。所产制的茶叶具有“颜色碧而天然、口味醇而浓郁、水叶清而润厚”的特点,是一种老少皆宜的绿色有机健康饮品.而产于婺源高山之中的高山明前绿茶,更是这个中国最美乡村的茶叶精品中的精品.高山中产制的明前绿茶,枝叶鲜美,轻尝啜口,幽幽兰花之香漾然胸中,心中烦杂之念全然化去。因为山高雾多茶味醇厚,不但茶味清香怡人,且耐久多泡,茶味香浓,喝后回味甘甜。茶出于高山之嫩叶,在云滋雾养中生长。春来发新枝时,登岩采摘,采摘一芽二叶,小锅香柴精心烘焙制作。500克特级精致婺源明前仙枝,需要7万多个嫩芽。因明前茶来于海拔800米以上的高山,山中茶叶常年与山中野生兰花相伴相生,茶叶闻之隐有兰花花香,是婺源绿茶中的上品。我是中国最美乡村江西省婺源县的茶农,我村生产的绿茶、红茶从不用化肥,不喷农药,绝对无污染,喝长溪村高山茶,健康、安全,放心。我们生产的婺源高山有机茶是三无产品:无激素、无添加剂、无农药残留。是送礼给领导、同事、亲朋最好的礼品,自己喝这健康放心茶更是最好不过了,需要的请联系购买。 长溪高山绿茶淘宝店:http://wycxc.taobao.com 请收藏我的淘宝店网址,查看了解。
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