婺源美食——江湾雪梨(编辑)

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此梨产地婺源江湾，果肉白如雪而得名。

据《婺源县志》记载：明代，婺人从歙县丁字桥引进梨苗，与当地野生棠梨嫁接，并以油渍纸为袋将果逐个包封，成熟时果雪白，有西降坞、六月雪、白梨、苏梨等品种。其中尤以“西降坞”为最，皮薄肉细，核小汁多，脆嫩爽口，味美香甜，是果中上品。

喉咙上火、咳嗽，用雪梨（300克）冰糖（20克）川贝（10克），隔水蒸熟，服用，疗效显著。

此物上市时间一般在中秋前后.十一来婺源的客人有机会可以尝尝.